作　　者：Pinheiro, Rafael Silvio Bonilha ;Silva Sobrinho, Américo Garcia ;Souza, Hirasilva Borba Alves de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):376-381.doi:10.1590/S0101-20612007000200028

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580775

作　　者：Pinheiro, Rafael Silvio Bonilha ;Jorge, André Mendes ;Francisco, Caroline de Lima 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:154-157.doi:10.1590/S0101-20612008000500024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580877

作　　者：Andrade, Ernani Nery de ;Roça, Roberto de Oliveira ;Silva, Roberto Aguilar Machado Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(4):822-829.doi:10.1590/S0101-20612008000400010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581010

作　　者：Pinheiro, Rafael Silvio Bonilha ;Jorge, André Mendes ;Mourão, Raphael de Castro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):407-411.doi:10.1590/S0101-20612009000200028

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581101

作　　者：Pinheiro, Rafael Silvio Bonilha ;Souza, Hirasilva Borba Alves de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):221-224.doi:10.1590/S0101-20612011000100034

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581414