作　　者：Barretto, Andrea Carla da Silva ;Pacheco, Maria Teresa Bertoldo ;Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(1):100-107.doi:10.1590/1678-457X.6496

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103424300

作　　者：Novello, Daiana ;Fonseca, Ricardo Alves da ;Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):495-503.doi:10.1590/S0101-20612009000300006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581115

作　　者：Galvão, Maria Teresa Esteves Lopes ;Moura, Debora Braga ;Barretto, Andrea Carla Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):189-194.doi:10.1590/S0101-20612014005000009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757633

作　　者：Carraro, Carla Ivone ;Machado, Roberta ;Espindola, Viviane 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):289-297.doi:10.1590/S0101-20612012005000051

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581575

作　　者：VIDAL, Vitor Andre Silva ;PAGLARINI, Camila de Souza ;FERREIRA, Alef 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(3):665-670.doi:10.1590/fst.14919

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：255897026