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3篇

出版年度

	2012	2篇
	2010	1篇

作者

	Prentice-Hernández, Carlos	3篇
	Zavareze, Elessandra da Rosa	2篇
	Assis, Letícia Marques de	1篇
	Fonseca, Gustavo Graciano	1篇
	Galarz, Liane Aldrighi	1篇

	Halal, Shanise Lisie Mello el	1篇
	Souza-Soares, Leonor Almeida de	1篇
	Telles, Annie Campello	1篇

来源期刊

	Brazilian Journal of Food Technology	2篇
	Food Science and Technology (Campinas)	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	2篇
	食品工业	1篇

语种

	西班牙语	2篇
	葡萄牙语	1篇

国别/地区

巴西

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Crescimento microbiano em produtos à base de peito de frango durante simulação da cadeia de abastecimento

作　　者：Galarz, Liane Aldrighi ;Fonseca, Gustavo Graciano ;Prentice-Hernández, Carlos

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):870-877.doi:10.1590/S0101-20612010000400006

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581347

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2.Revisão: características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos

作　　者：Assis, Letícia Marques de ;Zavareze, Elessandra da Rosa ;Prentice-Hernández, Carlos 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(2):99-109.doi:10.1590/S1981-67232012005000004

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98646987

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3.Filmes biodegradáveis à base de proteínas miofibrilares de pescado

作　　者：Zavareze, Elessandra da Rosa ;Halal, Shanise Lisie Mello el ;Telles, Annie Campello 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(spe):53-57.doi:10.1590/S1981-67232012005000038

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98647023

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