1.Efeito de adição de diferentes sais de cálcio nas características da massa e na elaboração de pão francês

作　　者：Kajishima, Shizuko ;Pumar, Matilde ;Germani, Rogério

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):222-225.doi:10.1590/S0101-20612003000200021

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580250

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2.Avaliação do efeito fisiológico da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) no trato intestinal de ratos

作　　者：Pumar, Matilde ;Freitas, Maria Cristina Jesus ;Cerqueira, Priscila Machado de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:7-13.doi:10.1590/S0101-20612008000500002

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580855

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3.Efeito da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) sobre o metabolismo glicídico e lipídico em ratos

作　　者：Cerqueira, Priscila Machado de ;Freitas, Maria Cristina Jesus ;Pumar, Matilde 等

出　　处：Revista de Nutrição. 2008 ;21(2):129-136.doi:10.1590/S1415-52732008000200001

出版社：Revista de Nutrição

文章 ID：98721478

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4.Macrocospic and physiochemical characterization of a sugarless and gluten-free cake enriched with fibers made from pumpkin seed (Cucurbita maxima, L.) flour and cornstarch

作　　者：Gorgônio, Cristiane Mesquita da Silva ;Pumar, Matilde ;Mothé, Cheila Gonçalves

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):109-118.doi:10.1590/S0101-20612011000100015

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581395

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	Pumar, Matilde	4篇
	Cerqueira, Priscila Machado de	2篇
	Freitas, Maria Cristina Jesus	2篇
	Santangelo, Sabrina Barreiros	2篇
	Germani, Rogério	1篇

	食品工业	3篇
	预防医学、卫生学	1篇

	葡萄牙语	3篇
	(多语种)	1篇

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	Gorgônio, Cristiane Mesquita da Silva	1篇
	Kajishima, Shizuko	1篇
	Mothé, Cheila Gonçalves	1篇

	Food Science and Technology (Campinas)	3篇
	Revista de Nutrição	1篇

	2011	1篇
	2008	2篇
	2003	1篇