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1篇

出版年度

2008

1篇

作者

	Chang, Yoon Kil	1篇
	Queiroz, Fernanda Paula Collares	1篇
	Weber, Fernanda Hart	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Queiroz, Fernanda Paula Collares")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Estabilidade de géis de amido de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose adicionados de gomas guar e xantana durante os processos de congelamento e descongelamento

作　　者：Weber, Fernanda Hart ;Queiroz, Fernanda Paula Collares ;Chang, Yoon Kil

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):413-417.doi:10.1590/S0101-20612008000200022

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580952

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