作　　者：Souza, Silvio José Ferreira de ;Alves, Aline Inácio ;Vieira, Érica Nascif Rufino 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(1):157-166.doi:10.1590/1678-457X.6557

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103424321

作　　者：MARTINS, Eliane Maurício Furtado ;RAMOS, Afonso Mota ;MARTINS, Maurilio Lopes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(3):540-548.doi:10.1590/1678-457X.03316

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：184727093

作　　者：Faraoni, Aurélia Santos ;Ramos, Afonso Mota ;Guedes, Danilo Bergamaschi 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(1):21-28.doi:10.1590/S1981-67232013005000002

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809224

作　　者：Correa, Maria Ivaneide Coutinho ;Chaves, Jose Benicio Paes ;Jham, Gulab Newandram 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):1061-1068.doi:10.1590/S0101-20612010000400035

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581375

作　　者：Pinho, Lívia Xerez ;Afonso, Marcos Rodrigues Amorim ;Carioca, José Osvaldo Beserra 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(4):941-945.doi:10.1590/S0101-20612011000400018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581521