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出版年度

	2022	12篇
	2021	1篇

作者

	RIBEIRO Neila Lidiany	12篇
	CRUZ George Rodrigo Beltrão da	4篇
	BELTRÃO FILHO Edvaldo Mesquita	3篇
	COSTA Roberto Germano	3篇
	SOUSA Solange de	3篇

	ARAÚJO Chimenes Darlan Leal de	2篇
	COSTA Roberto Germano da	2篇
	HENRIQUES Lara Toledo	2篇
	LIMA Thamirys Lorranne Santos	2篇
	MARTINS Terezinha Domiciano Dantas	2篇
	MUNIZ Ana Jaqueline Cavalcante	2篇
	PASCOAL Leonardo Augusto Fonseca	2篇
	QUEIROGA Rita de Cássia Ramos do Egypto	2篇
	SALVIANO Giullyann de Oliveira	2篇
	SARAIVA Carla Aparecida Soares	2篇
	SILVA Gledson Firmino Gonçalves da	2篇
	SOUSA Solange	2篇
	SOUZA Carla Giselly de	2篇
	ALMEIDA Jorge Luiz Santos de	1篇
	ALVES Rerisson do Nascimento	1篇
	ANDRADE Lucas dos Santos	1篇
	ANDRADE Romário Oliveira de	1篇
	ARAÚJO Íris Braz da Silva	1篇
	AZEVEDO Paulo Sérgio de	1篇
	Andrade Romário Oliveira de	1篇
	BELTRÃO FILHO, Edvaldo Mesquita	1篇
	BELTRÃO Leo Gustavo Coutinho	1篇
	CARTAXO Felipe Queiroga	1篇
	CAVALCANTE Iara Tamires Rodrigues	1篇
	COSTA Gilmar Freire da	1篇
	COSTA Tamiris Matias da	1篇
	COSTA, Roberto Germano da	1篇
	COUTINHO NETO Antonio Mendonça	1篇
	CRUZ George Rodrigo Beltrão	1篇
	CRUZ, George Rodrigo Beltrão da	1篇
	Costa Gilmar Freire da	1篇
	DA CRUZ George Rodrigo Beltrão	1篇
	DE LIMA Aécio Melo	1篇
	DE SOUSA Solange	1篇
	DIAS Victor Hugo de Luna	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

13篇

学科主题

食品工业

13篇

语种

葡萄牙语

13篇

国别/地区

巴西

13篇

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共 13 条记录

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1.Physical-chemical and microbiological quality of milk and cheese of goats fed with bidestilated glycerin

作　　者：LIMA, Aécio Melo de ;CRUZ, George Rodrigo Beltrão da ;COSTA, Roberto Germano da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2021 ;41(1):25-33.doi:10.1590/fst.27119

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：260165498

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2.Sensory profile of fermented milk drink with yellow mombin (Spondiasmobin L.) and the addition of (Crotonblanchetianus Baill) essential oil

作　　者：DOS SANTOS Daiane Gonçalves ;BELTRÃO FILHO Edvaldo Mesquita ;DA CRUZ George Rodrigo Beltrão 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.40221

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809066

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3.Physicochemical profile of milk and cheese of goat feed with flashseed oil substituting the corn

作　　者：BELTRÃO Leo Gustavo Coutinho ;CRUZ George Rodrigo Beltrão da ;SOUSA Solange de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.94821

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809244

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4.Effect of increasing tannic acid addition to the diet on milk quality in the semiarid region

作　　者：MUNIZ Ana Jaqueline Cavalcante ;Gonzaga NETO Severino ;HENRIQUES Lara Toledo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.30321

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809260

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5.Use of ultrasound and acerola (Malpighia emarginata) residue extract tenderness and lipid oxidation of pork meat

作　　者：ARAÚJO Chimenes Darlan Leal de ;SILVA Gledson Firmino Gonçalves da ;ALMEIDA Jorge Luiz Santos de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.66321

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809273

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6.Influence of tannic acid on milk lipid composition of cows

作　　者：MUNIZ Ana Jaqueline Cavalcante ;GONZAGA NETO Severino ;HENRIQUES Lara Toledo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.16321

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809288

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7.Effect of storage time on colorimetric, physicochemical, and lipid oxidation parameters in sheep meat sausages with pre-emulsified linseed oil

作　　者：LIMA Thamirys Lorranne Santos ;COSTA Gilmar Freire da ;CRUZ George Rodrigo Beltrão da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.24721

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809410

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8.Vegetable oils in emulsified meat products: a new strategy to replace animal fat

作　　者：LIMA Thamirys Lorranne Santos ;Costa Gilmar Freire da ;ALVES Rerisson do Nascimento 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.103621

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809411

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9.Glycerin diet affects the size of the fat globule and the fatty acid profile of goat's milk

作　　者：FREIRE Luís Flávio da Silva ;CRUZ George Rodrigo Beltrão ;COSTA Roberto Germano 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.85821

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038808823

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10.Production and quality of cheese and milk of goats fed with guava agroindustrial waste (Psidium guajava L.)

作　　者：SANTOS Wellington Farias dos ;CRUZ George Rodrigo Beltrão da ;COSTA Roberto Germano da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.00521

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038808938

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