作　　者：ALMEIDA, Keila Emílio de ;BONASSI, Ismael Antonio ;ROÇA, Roberto de Oliveira

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(2):187-192.doi:10.1590/S0101-20612001000200012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580085

作　　者：ROÇA, Roberto de Oliveira ;PADOVANI, Carlos Roberto ;FILIPI, Mário Carlos de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(2):244-248.doi:10.1590/S0101-20612001000200021

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580093

作　　者：Andrade, Ernani Nery de ;Roça, Roberto de Oliveira ;Silva, Roberto Aguilar Machado Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(4):822-829.doi:10.1590/S0101-20612008000400010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581010

作　　者：Komiyama, Claudia Marie ;Mendes, Ariel Antonio ;Takahashi, Sabrina Endo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):38-45.doi:10.1590/S0101-20612009000100007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581043

作　　者：Sanfelice, Cristiane ;Mendes, Ariel Antonio ;Komiyama, Claudia Marie 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:166-170.doi:10.1590/S0101-20612010000500025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581204