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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	CHAVARRÍA-HERNÁNDEZ, Norberto	1篇
	FRANCO-FERNÁNDEZ, Melitón-Jesús	1篇
	JIMÉNEZ-VILLEDA, Perla-Yesenia	1篇
	LÓPEZ-CUELLAR, Ma.-del-Rocío	1篇
	RODRÍGUEZ-HERNÁNDEZ, Adriana-Inés	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("RODRÍGUEZ-HERNÁNDEZ, Adriana-Inés")))) )) ) )"

共 1 条记录

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1.Elaboration and characterization of pectin-gellan films added with concentrated supernatant of Streptococcus infantarius fermentations, and EDTA: effects on the growth of Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes in a Mexican cheese medium, and physical-mechanical properties

作　　者：JIMÉNEZ-VILLEDA, Perla-Yesenia ;RODRÍGUEZ-HERNÁNDEZ, Adriana-Inés ;LÓPEZ-CUELLAR, Ma.-del-Rocío 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(2):436-443.doi:10.1590/fst.32717

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：234860310

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