作　　者：RODRIGUES, Fernando Morais ;ROSENTHAL, Amauri ;TIBURSKI, Júlia Hauck 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457X.6833

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：150414204

作　　者：RODRIGUES, Fernando Morais ;ROSENTHAL, Amauri ;TIBURSKI, Júlia Hauck 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(1):1-8.doi:10.1590/1678-457X.6833

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：176217377

作　　者：BARROS, Cássia Pereira de ;ROSENTHAL, Amauri ;WALTER, Eduardo Henrique Miranda 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(3):448-455.doi:10.1590/1678-457X.00616

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：184727080

作　　者：Deliza, Rosires ;Rosenthal, Amauri ;Costa, Maria Cristina da

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(1):43-48.doi:10.1590/S0101-20612003000100010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580219

作　　者：Casé, Fabiana ;Deliza, Rosires ;Rosenthal, Amauri

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(1):86-91.doi:10.1590/S0101-20612005000100014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580431

作　　者：Della Modesta, Regina C. ;Gonçalves, Elisabeth B. ;Rosenthal, Amauri 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):345-352.doi:10.1590/S0101-20612005000200028

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580475

作　　者：Menezes, Ellen Mayra da Silva ;Rosenthal, Amauri ;Sabaa-Srur, Armando 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:14-19.doi:10.1590/S0101-20612008000500003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580856

作　　者：Mathias, Simone Pereira ;Rosenthal, Amauri ;Gaspar, Arlene 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):852-857.doi:10.1590/S0101-20612010000400003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581344

作　　者：Ferreira, Elisa Helena da Rocha ;Masson, Lourdes Maria Pessoa ;Rosenthal, Amauri 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(3):164-171.doi:10.4260/BJFT2011140300021

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646958

作　　者：BONFIM, Rosiane Costa ;OLIVEIRA, Fabiano Alves de ;GODOY, Ronoel Luiz de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(3):515-523.doi:10.1590/fst.26918

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：239077868