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出版年度

	2022	1篇
	2021	3篇
	2020	3篇
	2019	1篇
	2018	1篇

作者

	Raúl Domínguez-Perles	9篇
	Cristina García-Viguera	7篇
	Diego A. Moreno	4篇
	Vicente Agulló	4篇
	Pilar Zafrilla	2篇

	Ángel Abellán	2篇
	Alessandra Dei Cas	1篇
	Alexandre Guy	1篇
	Alice Rosi	1篇
	Angel Gil-Izquierdo	1篇
	Camille Oger	1篇
	Cristian Del Bo	1篇
	Cristian Ricci	1篇
	Daniela Martini	1篇
	Daniele Del Rio	1篇
	Donato Angelino	1篇
	Emad Al-Dujaili	1篇
	Federico Ferreres	1篇
	Francesca Scazzina	1篇
	Francisco J. Salar	1篇
	Francisco J. Salar , Vicente Agulló , Cristina García-Viguera	1篇
	Furio Brighenti	1篇
	Hans Gottfried-Genieser	1篇
	Letizia Gigliotti	1篇
	MCarment Martínez-Ballesta	1篇
	Marisa Porrini	1篇
	Michele Tassotti	1篇
	Mirko Marino	1篇
	Monica Antonini	1篇
	Patrizia Riso	1篇
	Pedro Mena	1篇
	Riccardo C. Bonadonna	1篇
	Sonia Medina	1篇
	Thierry Durand	1篇
	Ángel Gil-Izquierdo	1篇

文章类型

	Research Article	7篇
	Reviews	2篇

来源期刊

	Foods	5篇
	Nutrients	4篇

学科主题

	食品工业	5篇
	营养学	4篇

语种

英文

9篇

国别/地区

瑞士

9篇

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共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Sorting out the Value of Cruciferous Sprouts as Sources of Bioactive Compounds for Nutrition and Health

作　　者：Ángel Abellán ;Ángel Abellán ;Raúl Domínguez-Perles 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(2):429.doi:10.3390/nu11020429

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：226615788

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2.Stevia vs. Sucrose: Influence on the Phytochemical Content of a Citrus–Maqui Beverage—A Shelf Life Study

作　　者：Francisco J. Salar , Vicente Agulló , Cristina García-Viguera ;Raúl Domínguez-Perles

出　　处：Foods. 2020 ;9(2).doi:10.3390/foods9020219

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：243649300

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3.Beverages Based on Second Quality Citrus Fruits and Maqui Berry, a Source of Bioactive (Poly)phenols: Sorting Out Urine Metabolites upon a Longitudinal Study

作　　者：Vicente Agulló ;Cristina García-Viguera ;Raúl Domínguez-Perles

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(2):312.doi:10.3390/nu13020312

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258543682

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4.Alternative Sweeteners Modify the Urinary Excretion of Flavanones Metabolites Ingested through a New Maqui-Berry Beverage

作　　者：Vicente Agulló ;Raúl Domínguez-Perles ;Diego A. Moreno 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):41-49.doi:10.3390/foods9010041

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044871

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5.Physicochemical Properties and Protein Denaturation of Pork Longissimus Dorsi Muscle Subjected to Six Microwave-Based Thawing Methods

作　　者：Vicente Agulló ;Raúl Domínguez-Perles ;Diego A. Moreno 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):26-41.doi:10.3390/foods9010026

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044874

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6.Nanoparticles and Controlled Delivery for Bioactive Compounds: Outlining Challenges for New “Smart-Foods” for Health

作　　者：MCarment Martínez-Ballesta ;Ángel Gil-Izquierdo ;Cristina García-Viguera 等

出　　处：Foods. 2018 ;7(5):72.doi:10.3390/foods7050072

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：215649214

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7.Effect of Coffee and Cocoa-Based Confectionery Containing Coffee on Markers of DNA Damage and Lipid Peroxidation Products: Results from a Human Intervention Study

作　　者：Daniela Martini ;Raúl Domínguez-Perles ;Alice Rosi 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(7):2399.doi:10.3390/nu13072399

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：266008524

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8.In Vitro Evidence on Bioaccessibility of Flavonols and Cinnamoyl Derivatives of Cruciferous Sprouts

作　　者：Ángel Abellán ;Raúl Domínguez-Perles ;Cristina García-Viguera 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(11).doi:10.3390/nu13114140

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036371889

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9.Influence of Sweeteners (Sucrose, Sucralose, and Stevia) on Bioactive Compounds in a Model System Study for Citrus–Maqui Beverages

作　　者：Francisco J. Salar ;Vicente Agulló ;Raúl Domínguez-Perles 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(15).doi:10.3390/foods11152266

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038836685

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