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3篇

出版年度

	2021	2篇
	2020	1篇

作者

	Anna Martin	3篇
	Raffael Osen	3篇
	Heike Petra Karbstein	2篇
	M. Azad Emin	2篇
	Anna‐Kristina Marel	1篇

	Beatrice N. Kiage	1篇
	John N. Kinyuru	1篇
	Samuel M. Kiiru	1篇
	Susanne Naumann	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Food Science & Nutrition	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	美国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Raffael Osen")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Extrusion texturization of cricket flour and soy protein isolate: Influence of insect content, extrusion temperature, and moisture‐level variation on textural properties

作　　者：Samuel M. Kiiru ;John N. Kinyuru ;Beatrice N. Kiage 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(8):4112-4120.doi:10.1002/fsn3.1700

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：254003873

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2.Extrusion Processing of Rapeseed Press Cake-Starch Blends: Effect of Starch Type and Treatment Temperature on Protein, Fiber and Starch Solubility

作　　者：Anna Martin ;Susanne Naumann ;Raffael Osen 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1160.doi:10.3390/foods10061160

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262288716

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3.Impact of Rapeseed Press Cake on the Rheological Properties and Expansion Dynamics of Extruded Maize Starch

作　　者：Anna Martin ;Raffael Osen ;Heike Petra Karbstein 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):616.doi:10.3390/foods10030616

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260087918

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1

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