1.Comparison between the nutritional quality of flour obtained from raw, roasted and fermented sesame (Sesamum indicum L.) seed grown in Nigeria

作　　者：Folasade Maria Makinde ;Rahman Akinoso

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2014 ;13(3):309-319.

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：91358699

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2.Effect of freeze–thaw cycles on the nutritional quality of some selected N igerian soups

作　　者：Akeem Olayemi Raji ;Rahman Akinoso ;Monsurat Oyewale Raji

出　　处：Food Science & Nutrition. 2016 ;4(2):163-180.doi:10.1002/fsn3.271

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：168943530

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3.PROXIMATE, ANTI-NUTRIENT COMPOSITION AND SENSORY PROPERTIES OF GERMINATED CEREAL GRAIN WITH ADDED SOURING FRUIT EXTRACT

作　　者：Khadijat Onozare Salami ;Rahman Akinoso ;Samson Adeoye Oyeyinka 等

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2018 ;19(2):275.

出版社：Valahia University Press

文章 ID：216816418

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4.Effects of storage and processing parameters on pasting properties of Ofada for production of boiled and mashed rice

作　　者：Oludare Olumuyiwa Adekoyeni ;Rahman Akinoso ;Adekola Felix Adegoke 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2018 ;36(3):239-245.doi:10.17221/121/2017-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：216499626

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