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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Francis Muchaamba	1篇
	Helena Stoffers	1篇
	Ralf Blase	1篇
	Taurai Tasara	1篇
	Ueli von Ah	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ralf Blase")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Potassium Lactate as a Strategy for Sodium Content Reduction without Compromising Salt-Associated Antimicrobial Activity in Salami

作　　者：Francis Muchaamba ;Helena Stoffers ;Ralf Blase 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):114.doi:10.3390/foods10010114

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258538593

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