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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Hai Yu	1篇
	Juan Hu	1篇
	Mangang Wu	1篇
	Qingfeng Ge	1篇
	Qingling Wang	1篇

	Ranran Wei	1篇
	Rui Liu	1篇
	Yi Luan	1篇
	Zhikun Li	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ranran Wei")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Role of Disulfide Bonds and Sulfhydryl Blocked by N-Ethylmaleimide on the Properties of Different Protein-Stabilized Emulsions

作　　者：Mangang Wu ;Zhikun Li ;Ranran Wei 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123079

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036459099

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

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