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出版年度

2021

3篇

作者

	Alberto Ortiz	3篇
	David Tejerina	3篇
	Rebeca Contador	3篇
	Susana García-Torres	2篇
	Ana Isabel de Andrés	1篇

	Ernestina Casiraghi	1篇
	Juan Manuel Cáceres-Nevado	1篇
	Lucía León	1篇
	María Jesús Petrón	1篇
	María Montaña López-Parra	1篇
	Rosario Ramírez	1篇
	Silvia Grassi	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Rebeca Contador")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Quality Traits of Dry-Cured Loins from Iberian Pigs Reared in Montanera System as Affected by Pre-Freezing Cure

作　　者：Alberto Ortiz ;David Tejerina ;Rebeca Contador 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):48.doi:10.3390/foods10010048

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257993886

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2.Effect of Breed Purity and Rearing Systems on the Stability of Sliced Iberian Dry-Cured Ham Stored in Modified Atmosphere and Vacuum Packaging

作　　者：Rosario Ramírez ;Rebeca Contador ;Alberto Ortiz 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):730.doi:10.3390/foods10040730

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260757717

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3.Near-Infrared Spectroscopy (NIRS) as a Tool for Classification of Pre-Sliced Iberian Salchichón, Modified Atmosphere Packaged (MAP) According to the Official Commercial Categories of Raw Meat

作　　者：Alberto Ortiz ;Lucía León ;Rebeca Contador 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081865

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035370757

文章详细

1

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