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2篇

出版年度

2017

2篇

作者

	Regina Huber	2篇
	Regine Schoenlechner	2篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

2篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

美国

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Regina Huber")))) )) ) )"

共 2 条记录

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1.Waffle production: influence of batter ingredients on sticking of fresh egg waffles at baking plates—Part I: effect of starch and sugar components

作　　者：Regina Huber ;Regine Schoenlechner

出　　处：Food Science & Nutrition. 2017 ;5(3):504-512.doi:10.1002/fsn3.424

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：197068406

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2.Waffle production: influence of batter ingredients on sticking of waffles at baking plates—Part II: effect of fat, leavening agent, and water

作　　者：Regina Huber ;Regine Schoenlechner

出　　处：Food Science & Nutrition. 2017 ;5(3):513-520.doi:10.1002/fsn3.425

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：197068407

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