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出版年度

	2021	1篇
	2020	3篇
	2019	3篇
	2018	2篇

作者

	Reza Farahmandfar	9篇
	Maryam Asnaashari	4篇
	Hannaneh Moniri	2篇
	Ali Motamedzadegan	1篇
	Azeeta Nemati	1篇

	Bahare Dehghan	1篇
	Behraad Tirgarian	1篇
	Dina Shahrampour	1篇
	Jafar M. Milani	1篇
	Mehdi Pourshayegan	1篇
	Mohammad Hossein Ramezanizadeh	1篇
	Mohammad Nabi Davoodi	1篇
	Mohammad Reza Salahi	1篇
	Reza Esmaeilzadeh Kenari	1篇
	Reza Farhoosh	1篇
	Sara Maghsoudi	1篇
	Tahmineh Bakhshandeh	1篇
	Yegane Asadi	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

9篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

9篇

语种

英文

9篇

国别/地区

美国

9篇

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共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Investigation of hot air and foam‐mat dried cress seed gum by FT‐IR, zeta potential, steady shear viscosity, dynamic oscillatory behavior, and other physical properties

作　　者：Hannaneh Moniri ;Reza Farahmandfar ;Ali Motamedzadegan

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(4):2143-2155.doi:10.1002/fsn3.1514

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790451

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2.Frying stability of canola oil supplemented with ultrasound‐assisted extraction of Teucrium polium

作　　者：Yegane Asadi ;Reza Farahmandfar

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(2):1187-1196.doi:10.1002/fsn3.1405

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790541

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3.Changes in chemical composition and biological activity of essential oil from Thomson navel orange (Citrus sinensis L. Osbeck) peel under freezing, convective, vacuum, and microwave drying methods

作　　者：Reza Farahmandfar ;Behraad Tirgarian ;Bahare Dehghan 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(1):124-138.doi:10.1002/fsn3.1279

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790568

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4.Bioactive compounds, antioxidant and antimicrobial activities of Arum maculatum leaves extracts as affected by various solvents and extraction methods

作　　者：Reza Farahmandfar ;Reza Esmaeilzadeh Kenari ;Maryam Asnaashari 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(2):465-475.doi:10.1002/fsn3.815

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：227476442

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5.Preservation of gallic acid and methyl gallate on purified Kilka fish oil oxidation by Rancimat

作　　者：Maryam Asnaashari ;Reza Farhoosh ;Reza Farahmandfar

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(12):4007-4013.doi:10.1002/fsn3.1264

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：242427325

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6.Oxidative stability of canola oil by Biarum bovei bioactive components during storage at ambient temperature

作　　者：Reza Farahmandfar ;Mohammad Hossein Ramezanizadeh

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(2):342-347.doi:10.1002/fsn3.560

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：213524243

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7.Evaluation of antioxidant properties of lemon verbena (Lippia citriodora) essential oil and its capacity in sunflower oil stabilization during storage time

作　　者：Reza Farahmandfar ;Maryam Asnaashari ;Mehdi Pourshayegan 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(4):983-990.doi:10.1002/fsn3.637

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：216910490

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8.Flow behavior, thixotropy, and dynamic viscoelasticity of ethanolic purified basil (Ocimum bacilicum L.) seed gum solutions during thermal treatment

作　　者：Reza Farahmandfar ;Mohammad Reza Salahi ;Maryam Asnaashari

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(5):1623-1633.doi:10.1002/fsn3.992

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：234204509

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9.Preparation and characterization of a novel biodegradable film based on sulfated polysaccharide extracted from seaweed Ulva intestinalis

作　　者：Mohammad Nabi Davoodi ;Jafar M. Milani ;Reza Farahmandfar

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(8):4108-4116.doi:10.1002/fsn3.2370

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1035222952

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