首页期刊浏览 2024年11月29日星期五

登录注册

全文

有本地全文

31篇

出版年度

	2019	1篇
	2017	1篇
	2015	2篇
	2014	4篇
	2013	2篇

	2012	1篇
	2011	4篇
	2010	6篇
	2009	4篇
	2008	4篇
	2002	2篇

作者

	Rimac Brnčić, Suzana	28篇
	Brnčić, Mladen	13篇
	Herceg, Zoran	12篇
	Lelas, Vesna	8篇
	Badanjak, Marija	6篇

	Bosiljkov, Tomislav	6篇
	Ježek, Damir	6篇
	Karlović, Sven	6篇
	Režek Jambrak, Anet	6篇
	Tripalo, Branko	6篇
	Badanjak Sabolović, Marija	5篇
	Karlović, Damir	4篇
	Slavica, Anita	3篇
	Ačkar, Đurđica	2篇
	Batur, Verica	2篇
	Bačun Družina, Višnja	2篇
	Butorac, Ana	2篇
	Grčić, Iris	2篇
	Hruškar, Mirjana	2篇
	Knežević, Nada	2篇
	Krešić, Greta	2篇
	Ljubić Herceg, Ivana	2篇
	Marić, Mirela	2篇
	Penava, Antonia	2篇
	Penava, Antonija	2篇
	Pukec, Drago	2篇
	Režek, Anet	2篇
	Rimac-Brnčić, Suzana	2篇
	Sokolić, Irma	2篇
	Sučević, Jadranka	2篇
	Trontel, Antonija	2篇
	Vidić, Bože	2篇
	Vukušić, Tomislava	2篇
	Šipušić, Jura	2篇
	Šubarić, Drago	2篇
	Atanasov, Atanas G.	1篇
	Dora, Mirna	1篇
	Guberović, Iva	1篇
	Gyimes, Erno	1篇
	Horbańczuk, Olaf K.	1篇

文章类型

	Professional work	6篇
	Reviews	5篇
	Research Article	3篇

来源期刊

	Mljekarstvo	14篇
	Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition	13篇
	Food Technology and Biotechnology	4篇

学科主题

	食品工业	17篇
	营养卫生、食品卫生	13篇

语种

	英文	17篇
	克罗地亚语	14篇

国别/地区

克罗地亚

31篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Rimac Brnčić, Suzana")))) )) ) )"

共 31 条记录

排序：全选导出：

1.Utjecaj tribomehaničke mikronizacije i dodatka hidrokoloida na entalpiju i prividnu specifičnu toplinu modelnih otopina proteina sirutke

作　　者：Herceg, Zoran ;Lelas, Vesna ;Rimac-Brnčić, Suzana

出　　处：Mljekarstvo. 2002 ;52(1):19-33.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064186

文章详细全文下载
2.Influence of tribomechanical micronization and hydrocolloids addition on enthalpy and apparent specific heat of whey protein model solutions

作　　者：Herceg, Zoran ;Lelas, Vesna ;Rimac-Brnčić, Suzana

出　　处：Mljekarstvo. 2002 ;52(1):19-33.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064187

文章详细全文下载
3.Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na teksturalna svojstva izravno ekspandiranog kukuruznog ekstrudata

作　　者：Brnčić, Mladen ;Ježek, Damir ;Rimac Brnčić, Suzana 等

出　　处：Mljekarstvo. 2008 ;58(2):131-149.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064292

文章详细全文下载
4.Influence of whey protein concentrate addition on textural properties of corn flour extrudates

作　　者：Brnčić, Mladen ;Ježek, Damir ;Rimac Brnčić, Suzana 等

出　　处：Mljekarstvo. 2008 ;58(2):131-149.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064293

文章详细全文下载
5.Molekularna osnova funkcionalnosti proteina sirutke

作　　者：Herceg, Zoran ;Režek, Anet ;Rimac Brnčić, Suzana

出　　处：Mljekarstvo. 2008 ;58(2):181-193.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064298

文章详细全文下载
6.Molecular basis of whey protein functionality

作　　者：Herceg, Zoran ;Režek, Anet ;Rimac Brnčić, Suzana

出　　处：Mljekarstvo. 2008 ;58(2):181-193.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064299

文章详细全文下载
7.Mogućnost primjene ultrazvuka visokog intenziteta u mljekarskoj industriji

作　　者：Herceg, Zoran ;Brnčić, Mladen ;Režek Jambrak, Anet 等

出　　处：Mljekarstvo. 2009 ;59(1):65-69.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064342

文章详细全文下载
8.Possibility of application high intensity ultrasound in milk industry

作　　者：Herceg, Zoran ;Brnčić, Mladen ;Režek Jambrak, Anet 等

出　　处：Mljekarstvo. 2009 ;59(1):65-69.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064343

文章详细全文下载
9.Izoterme sorpcije vode dehidratiranih proteina sirutke

作　　者：Rimac Brnčić, Suzana ;Lelas, Vesna ;Herceg, Zoran 等

出　　处：Mljekarstvo. 2010 ;60(1):3-9.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064408

文章详细全文下载
10.Moisture sorption isotherms of dehydrated whey proteins

作　　者：Rimac Brnčić, Suzana ;Lelas, Vesna ;Herceg, Zoran 等

出　　处：Mljekarstvo. 2010 ;60(1):3-9.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064409

文章详细全文下载

1 2 3 4 下一页尾页

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有