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	有全文链接	6篇
	有本地全文	6篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2018	1篇
	2016	4篇
	2014	4篇

0

1篇

作者

	Anna Rita Loschi	12篇
	Roberta Stocchi	12篇
	Stefano Rea	12篇
	David Ranucci	9篇
	Dino Miraglia	9篇

	Raffaella Branciari	8篇
	Leonardo Marino	4篇
	Natalina Cammertoni	3篇
	Alessandro Di Cerbo	2篇
	Maria Marinsalti	2篇
	Nicholas Aconiti Mandolini	2篇
	Antonio Angellotti	1篇
	Antonio D`Innocenzo	1篇
	Claudia Grilli	1篇
	Elvio Capecci	1篇
	Ezio Ferretti	1篇
	Fabrizio Conti	1篇
	Fausto Cambiotti	1篇
	Laura Menchetti	1篇
	Loredana Di Giacomo	1篇
	Luca Budelli	1篇
	Luca Fortugno	1篇
	Manlio Del Zoppo	1篇
	Raffella Branciari	1篇
	Raggi Martina	1篇
	Rossana Roila	1篇
	Silvana Farneti	1篇
	Stefano Fisichella	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Italian Journal of Food Safety	11篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

12篇

语种

	意大利语	11篇
	英文	1篇

国别/地区

	意大利	11篇
	瑞士	1篇

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共 12 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of selected starter cultures on physical, chemical and microbiological characteristics and biogenic amine content in Protected Geographical Indication Ciauscolo salami

作　　者：David Ranucci ;Anna Rita Loschi ;Dino Miraglia 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(1).doi:10.4081/ijfs.2016.5568

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：159346898

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2.Differences in chemical, physical and microbiological characteristics of Italian Burrata cheeses made in artisanal and industrial plants of the Apulia Region

作　　者：Stefano Rea ;Leonardo Marino ;Roberta Stocchi 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 0 ;5(3).doi:10.4081/ijfs.2016.5879

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：182535474

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3.Animal welfare evaluation at a slaughterhouse for heavy pigs intended for processing

作　　者：Roberta Stocchi ;Nicholas Aconiti Mandolini ;Maria Marinsalti 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(1).doi:10.4081/ijfs.2014.1712

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739717

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4.Evaluation of carcass hygiene in sheep subjected to gas de-pelting with different skinning procedures

作　　者：David Ranucci ;Raffaella Branciari ;Dino Miraglia 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(3).doi:10.4081/ijfs.2014.4143

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739755

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5.Differences in chemical, physical and microbiological characteristics of Italian Burrata cheeses made in artisanal and industrial plants of the Apulia Region

作　　者：Stefano Rea ;Leonardo Marino ;Roberta Stocchi 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(3).doi:10.4081/ijfs.2016.5879

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：179264740

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6.Animal welfare evaluation at a slaughterhouse for heavy pigs intended for processing

作　　者：Roberta Stocchi ;Nicholas Aconiti Mandolini ;Maria Marinsalti 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(1).doi:10.4081/ijfs.2014.1712

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329479

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7.Evaluation of carcass hygiene in sheep subjected to gas de-pelting with different skinning procedures

作　　者：David Ranucci ;Raffaella Branciari ;Dino Miraglia 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(3).doi:10.4081/ijfs.2014.4143

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329517

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8.Effect of selected starter cultures on physical, chemical and microbiological characteristics and biogenic amine content in Protected Geographical Indication Ciauscolo salami

作　　者：David Ranucci ;Anna Rita Loschi ;Dino Miraglia 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(1).doi:10.4081/ijfs.2016.5568

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329571

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9.Differences in chemical, physical and microbiological characteristics of Italian burrata cheeses made in artisanal and industrial plants of Apulia Region

作　　者：Stefano Rea ;Leonardo Marino ;Roberta Stocchi 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(3).doi:10.4081/ijfs.2016.5879

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329594

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10.“Burrata di Andria” PGI Cheese: Physicochemical and Microbiological Features

作　　者：Alessandro Di Cerbo ;Dino Miraglia ;Leonardo Marino 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1694-1702.doi:10.3390/foods9111694

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044414

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