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2篇

出版年度

	2021	1篇
	2019	1篇

作者

	Anna Gaviglio	2篇
	Eugenio Demartini	2篇
	Roberto Viganò	2篇
	Andrea Cottini	1篇
	Annafrancesca Corradini	1篇

	Fiammetta Riccardi	1篇
	Maria Elena Marescotti	1篇
	Martina Besozzi	1篇
	Michael Gibbert	1篇
	Paolo Lanfranchi	1篇
	Pietro Luigi Chiappini	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	1篇
	Italian Journal of Food Safety	1篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

	意大利语	1篇
	英文	1篇

国别/地区

	意大利	1篇
	瑞士	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Roberto Viganò")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Quality parameters of hunted game meat: Sensory analysis and pH monitoring

作　　者：Roberto Viganò ;Eugenio Demartini ;Fiammetta Riccardi 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2019 ;8(1):55-59.doi:10.4081/ijfs.2019.7724

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：233888669

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2.Disentangling Individual Phases in the Hunted vs. Farmed Meat Supply Chain: Exploring Hunters’ Perceptions in Italy

作　　者：Maria Elena Marescotti ;Eugenio Demartini ;Michael Gibbert 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):174.doi:10.3390/foods10010174

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258538653

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