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2篇

出版年度

2005

2篇

作者

	Roman, Janesca Alban	2篇
	Sgarbieri, Valdemiro Carlos	2篇

来源期刊

	Food Science and Technology (Campinas)	1篇
	Revista de Nutrição	1篇

学科主题

	预防医学、卫生学	1篇
	食品工业	1篇

语种

	(多语种)	1篇
	葡萄牙语	1篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Roman, Janesca Alban")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Efeito da hidrólise enzimática sobre propriedades funcionais de caseína bovina coagulada pela ação da quimosina

作　　者：Roman, Janesca Alban ;Sgarbieri, Valdemiro Carlos

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):468-474.doi:10.1590/S0101-20612005000300013

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580497

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2.Obtenção e caracterização química e nutricional de diferentes concentrados de caseína

作　　者：Roman, Janesca Alban ;Sgarbieri, Valdemiro Carlos

出　　处：Revista de Nutrição. 2005 ;18(1):75-83.doi:10.1590/S1415-52732005000100007

出版社：Revista de Nutrição

文章 ID：98721257

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