1.Quality Attributes of Ultra-High Temperature-Treated Model Beverages Prepared with Faba Bean Protein Concentrates

作　　者：Malik Adil Nawaz ;Tanoj Kumar Singh ;Regine Stockmann 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1244.doi:10.3390/foods10061244

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262531236

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2.Food-Based Dietary Guidelines and Protein Quality Definitions—Time to Move Forward and Encompass Mycoprotein?

作　　者：Emma Derbyshire ;Ciara McDonnell ;Roman Buckow 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050647

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036788417

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3.High Pressure Processing Applications in Plant Foods

作　　者：Milan Houška ;Filipa Vinagre Marques Silva ;Evelyn 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(2).doi:10.3390/foods11020223

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036565861

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4.Acceptance of Cultured Meat in Germany—Application of an Extended Theory of Planned Behaviour

作　　者：Jacqueline Dupont ;Tess Harms ;Florian Fiebelkorn 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030424

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036569560

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5.Investigation of Pulsed Electric Field Conditions at Low Field Strength for the Tenderisation of Beef Topside

作　　者：Tomas Bolumar ;Bo-Anne Rohlik ;Janet Stark 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(18).doi:10.3390/foods11182803

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039391318

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