作　　者：Romanelli, Pedro Fernando ;Caseri, Roseani ;Lopes Filho, José Francisco

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(1):70-75.doi:10.1590/S0101-20612002000100013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580127

作　　者：Romanelli, Pedro Fernando ;Schmidt, Juliana

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:131-139.doi:10.1590/S0101-20612003000400025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580195

作　　者：Taboga, Sebastião Roberto ;Romanelli, Pedro Fernando ;Felisbino, Sérgio Luis 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(1):23-27.doi:10.1590/S0101-20612003000100006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580215

作　　者：Pereira, Amanda Vieira ;Romanelli, Pedro Fernando ;Scriboni, Andréia Borges 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):632-638.doi:10.1590/S0101-20612006000300023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580646

作　　者：Costa, Denise Pinheiro Soncini ;Romanelli, Pedro Fernando ;Trabuco, Elizeu

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):746-752.doi:10.1590/S0101-20612008000300035

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580999