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2篇

出版年度

2022

2篇

作者

	Rongxin Wen	2篇
	Baohua Kong	1篇
	Chunyun Liu	1篇
	Huiping Wang	1篇
	Lingru Kong	1篇

	María José Beriáin Apesteguía	1篇
	Mengtong Li	1篇
	Pengjuan Yu	1篇
	Qian Chen	1篇
	Xiang-Ao Li	1篇
	Xiaobo Yu	1篇
	Xinglian Xu	1篇
	Xinyan Peng	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Rongxin Wen")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Whey Protein Hydrolysates Improved the Oxidative Stability and Water-Holding Capacity of Pork Patties by Reducing Protein Aggregation during Repeated Freeze–Thaw Cycles

作　　者：Chunyun Liu ;Lingru Kong ;Pengjuan Yu 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(14).doi:10.3390/foods11142133

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038854289

文章详细
2.Flavour Compensation Role of Yeast Strains in Reduced-Salt Dry Sausages: Taste and Odour Profiles

作　　者：Xiang-Ao Li ;Baohua Kong ;Rongxin Wen 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050650

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036788928

文章详细

1

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