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出版年度

2016

2篇

作者

	Alves Júnior, Paulo	1篇
	GONÇALVES, Gisele Mara Silva	1篇
	Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de	1篇
	ORMENESE, Rita de Cássia Salvucci Celeste	1篇
	RUFFI, Cristiane Rodrigues Gomes	1篇

	Ruffi, Cristiane Rodrigues Gomes	1篇
	SREBERNICH, Silvana Mariana	1篇
	Vissotto, Fernanda Zaratini	1篇

来源期刊

	Brazilian Journal of Food Technology	1篇
	Food Science and Technology (Campinas)	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

	葡萄牙语	1篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

巴西

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Physico-chemical, sensory and nutritional characteristics of cereal bars with addition of acacia gum, inulin and sorbitol

作　　者：SREBERNICH, Silvana Mariana ;GONÇALVES, Gisele Mara Silva ;ORMENESE, Rita de Cássia Salvucci Celeste 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(3):555-562.doi:10.1590/1678-457X.05416

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：184727095

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2.Propriedades físicas e reológicas de produtos à base de frutas

作　　者：Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de ;Vissotto, Fernanda Zaratini ;Ruffi, Cristiane Rodrigues Gomes 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.8615

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：226786675

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1

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