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4篇

出版年度

	2019	1篇
	2017	1篇
	2016	2篇

作者

	Ruiqian Duan	4篇
	Hua Zhang	3篇
	Xuewei Zhao	3篇
	Yanhong Bai	2篇
	Dandan Liu	1篇

	Jing Liu	1篇
	Kai Huang	1篇
	Sen Li	1篇
	Wenwen Yu	1篇
	Xiao Guan	1篇
	Yanyan Zhang	1篇

来源期刊

	American Journal of Food Technology	3篇
	Food Science & Nutrition	1篇

学科主题

	食品工业	3篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

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4篇

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4篇

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1.Water Desorption Isotherm and its Thermodynamic Analysis of Glutinous Rice Flour

作　　者：Hua Zhang ;Yanhong Bai ;Xuewei Zhao 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2016 ;11(4):115-124.doi:10.3923/ajft.2016.115.124

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：179490675

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2.Protective effects of mung bean (Vigna radiata L.) and pea (Pisum sativum L.) against high‐fat‐induced oxidative stress

作　　者：Dandan Liu ;Xiao Guan ;Kai Huang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(12):4063-4075.doi:10.1002/fsn3.1271

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：242427331

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3.Influence of the Incorporation of Potato Granule on Quick-Frozen Dumpling Wrappers

作　　者：Hua Zhang ;Ruiqian Duan ;Xuewei Zhao 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2017 ;12(4):245-253.doi:10.3923/ajft.2017.245.253

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：198411844

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4.Probing Water Desorption Mechanism of Glutinous Rice Flour with Four Theoretical Isotherm Models: A Comparative Study

作　　者：Hua Zhang ;Yanhong Bai ;Xuewei Zhao 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2016 ;11(6):264-272.doi:10.3923/ajft.2016.264.272

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：185598943

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