1.Efecto del Escaldado sobre el Color y Cinética de Degradación Térmica de la Vitamina C de la Pulpa de Mango de Hilacha (Mangífera indica var magdalena river)

作　　者：Mendoza-Corvis, Fernando A ;Hernández, Elvis J ;Ruiz, Luis E

出　　处：Información tecnológica. 2015 ;26(3):09-16.doi:10.4067/S0718-07642015000300003

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：103426892

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2.Effects of the Use of Cassava Flour in the Physical and Sensory Properties of Bread

作　　者：Ruiz Luis E. ;Garcia Emith V. ;Serpa Jose G.

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2018 ;15(SPL):205-209.doi:10.19026/ajfst.14.5896

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：219764744

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3.Effects of the Use of Cassava Flour in the Physical and Sensory Properties of Bread

作　　者：Ruiz Luis E. ;Garcia Emith V. ;Serpa Jose G.

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2018 ;15(1):205-209.doi:10.19026/ajfst.14.5896

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：1023359487

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4.3D Printing as a Disruptive Technology for the Circular Economy of Plastic Components of End-of-Life Vehicles: A Systematic Review

作　　者：Ruiz, Luis E. ;Pinho, Ana C. ;Resende, David N.

出　　处：Sustainability. 2022 ;14(20):1-19.doi:10.3390/su142013256

出版社：MDPI, Open Access Journal

文章 ID：1039691903

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