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2篇

出版年度

2011

2篇

作者

	Sánchez, Hugo D	2篇
	Alasino, María C	1篇
	Alasino, Nibia M	1篇
	Aringoli, Elena E	1篇
	Osella, Carlos A	1篇

de la Torre, María A

1篇

来源期刊

Información tecnológica

2篇

学科主题

信息处理技术

2篇

语种

西班牙语

2篇

国别/地区

智利

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Sánchez, Hugo D")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Efecto de Oxidantes y Emulsionantes sobre la Calidad del Pan elaborado con incorporación de Harina de Arvejas (Pisum sativum) inactivadas Enzimáticamente

作　　者：Alasino, María C ;Osella, Carlos A ;de la Torre, María A 等

出　　处：Información tecnológica. 2011 ;22(1):41-50.doi:10.4067/S0718-07642011000100006

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：98706954

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2.Optimización de los Niveles de los Agentes Oxidante/Reductor en la Panificación de Harina de Trigo

作　　者：Alasino, Nibia M ;Aringoli, Elena E ;Sánchez, Hugo D

出　　处：Información tecnológica. 2011 ;22(6):75-86.doi:10.4067/S0718-07642011000600008

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：98707023

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