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2篇

出版年度

2015

2篇

作者

	Ganesh B. Chavhan	2篇
	Ritika Puri	2篇
	S. K. Kanawjia	2篇
	Yogesh Khetra	2篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

2篇

语种

法文

2篇

国别/地区

法国

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("S. K. Kanawjia")))) )) ) )"

共 2 条记录

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1.Storage changes in low sodium-processed Mozzarella cheese prepared using potassium-based emulsifying salts

作　　者：Yogesh Khetra ;Ganesh B. Chavhan ;S. K. Kanawjia 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2015 ;95(5):639-649.doi:10.1007/s13594-015-0248-z

出版社：EDP Sciences

文章 ID：114008828

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2.Effect of potassium-based emulsifying salts on sensory, textural, and functional attributes of low-sodium processed Mozzarella cheese

作　　者：Ganesh B. Chavhan ;S. K. Kanawjia ;Yogesh Khetra 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2015 ;95(3):265-278.doi:10.1007/s13594-014-0207-0

出版社：EDP Sciences

文章 ID：114008848

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