1.Effect of Humectants on the Quality of Pork Sausages

作　　者：R Thomas ;A.S.R Anjaneyulu ;S.K. Mendiratta 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2008 ;3(2):56-67.doi:10.3923/ajft.2008.56.67

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27665303

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2.Effect of Different Levels of Emulsion pH Adjusted with Lactic Acid and Glucono-Delta-Lactone on the Quality of Pork Sausages

作　　者：R. Thomas ;A.S.R. Anjaneyulu ;S.K. Mendiratta 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2008 ;3(2):89-99.doi:10.3923/ajft.2008.89.99

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27665306

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3.Physico-Chemical and Functional Quality of Buffalo Head Meat and Heart Meat

作　　者：A.K. Verma ;V. Lakshmanan ;Arun K. Das 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2008 ;3(2):134-140.doi:10.3923/ajft.2008.134.140

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27665311

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4.Studies on Effect of Sodium Hypochlorite on Microbial, Sensory and Physiochemical Characteristics of Buffalo Offal

作　　者：P. Selvan ;S.K. Mendiratta ;K. Porteen 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2007 ;2(5):366-376.doi:10.3923/ajft.2007.366.376

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27665390

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5.Effect of Trisodium Phosphate on Quality of Buffalo Offals

作　　者：P. Selvan ;S.K. Mendiratta ;K. Porteen 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2007 ;2(5):397-405.doi:10.3923/ajft.2007.397.405

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27665393

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	S.K. Mendiratta	5篇
	A.S.R. Anjaneyulu	2篇
	K. Porteen	2篇
	K.N. Bhilegaonkar	2篇
	P. Selvan	2篇

	A.K. Verma	1篇
	A.S.R Anjaneyulu	1篇
	Arun K. Das	1篇
	N Kondaiah	1篇
	N. Kondaiah	1篇
	R Thomas	1篇
	R. Thomas	1篇
	V. Lakshmanan	1篇

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	2008	3篇
	2007	2篇