作　　者：CARVALHO, Webber Tavares de ;SOARES JÚNIOR, Manoel Soares ;CALIARI, Márcio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):570-576.doi:10.1590/1678-457x.02716

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981004

作　　者：Silva, Flávio Alves da ;Maximo, Guilherme José ;Marsaioli Jr., Antonio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):553-561.doi:10.1590/S0101-20612007000300020

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580803

作　　者：Damiani, Clarissa ;Lage, Moacir Evandro ;Silva, Flávio Alves da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:19-27.doi:10.1590/S0101-20612013000500004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757468

作　　者：Damiani, Clarissa ;Silva, Flávio Alves da ;Lage, Moacir Evandro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):713-721.doi:10.1590/S0101-20612013000400017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757594

作　　者：Mendes, Nathalia da Silva Rodrigues ;Gomes-Ruffi, Cristiane Rodrigues ;Lage, Moacir Evandro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):730-736.doi:10.1590/S0101-20612013000400019

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757596

作　　者：Carvalho, Webber Tavares de ;Oliveira, Tatianne Ferreira de ;Silva, Flávio Alves da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):116-122.doi:10.1590/S0101-20612014000100017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757623

作　　者：FRANCO, Vilmara Araújo ;GARCIA, Lismaíra Gonçalves Caixeta ;SILVA, Flávio Alves da

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:88-96.doi:10.1590/fst.05919

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：251369661

作　　者：GARCIA, Lismaíra Gonçalves Caixeta ;SILVA, Flávio Alves da ;ASQUIERI, Eduardo Ramirez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:556-562.doi:10.1590/fst.25218

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：242326285

作　　者：GARCIA, Lismaíra Gonçalves Caixeta ;SILVA, Edson Pablo da ;SILVA NETO, Carlos de Melo e 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:261-269.doi:10.1590/fst.02318

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：236871833

作　　者：SILVA, Thays Lorrayne Lavrinha e ;SILVA, Edson Pablo da ;ASQUIERI, Eduardo Ramirez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(3):399-406.doi:10.1590/fst.03717

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：219220104