作　　者：Bastos, Deborah Helena Markowicz ;Franco, Maria Regina Bueno ;Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(2):122-129.doi:10.1590/S0101-20612002000200004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580136

作　　者：Behrens, Jorge Herman ;Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(3):431-439.doi:10.1590/S0101-20612004000300023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580376

作　　者：Silva, Flávio Alves da ;Maximo, Guilherme José ;Marsaioli Jr., Antonio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):553-561.doi:10.1590/S0101-20612007000300020

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580803

作　　者：Pflanzer, Sérgio Bertelli ;Cruz, Adriano Gomes da ;Hatanaka, Camila Lie 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):391-398.doi:10.1590/S0101-20612010000200016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581276

作　　者：Silva, Mara Reis ;Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da

出　　处：Revista de Nutrição. 1999 ;12(1):21-32.doi:10.1590/S1415-52731999000100002

出 版 社：Revista de Nutrição

文 章 ID：98721040

作　　者：SILVA, Mara Reis ;SILVA, Maria Aparecida Azevedo Pereira da

出　　处：Revista de Nutrição. 2000 ;13(1):3-9.doi:10.1590/S1415-52732000000100001

出 版 社：Revista de Nutrição

文 章 ID：98721066

作　　者：CAMATARI, Fabiana Oliveira dos Santos ;SANTANA, Luciana Cristina Lins de Aquino ;CARNELOSSI, Marcelo Augusto Gutierrez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457x.16417

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：213378925

作　　者：CAMATARI, Fabiana Oliveira dos Santos ;SANTANA, Luciana Cristina Lins de Aquino ;CARNELOSSI, Marcelo Augusto Gutierrez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38:86-95.doi:10.1590/1678-457x.16417

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：226536184