作　　者：ORNELLAS, Cleia Batista Dias ;SILVA, Janaína Guernica ;SILVESTRE, Marialice Pinto Coelho

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(1):51-56.doi:10.1590/S0101-20612001000100012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580064

作　　者：Carreira, Raquel Linhares ;Barbosa, Cristiane Márcia da Silva ;Junqueira, Roberto Gonçalves 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(3):229-232.doi:10.1590/S0101-20612002000300005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580154

作　　者：Silva, Janaína Guernica ;Morais, Harriman Aley ;Junqueira, Roberto Gonçalves 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(1):10-15.doi:10.1590/S0101-20612003000100004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580213

作　　者：Ornellas, Cléia Batista Dias ;Junqueira, Roberto Gonçalves ;Silvestre, Marialice Pinto Coelho

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(1):16-22.doi:10.1590/S0101-20612003000100005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580214

作　　者：Capobiango, Michely ;Vieira, Claudia Regina ;Silva, Ana Luiza Santiago e 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(4):884-890.doi:10.1590/S0101-20612006000400027

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580685

作　　者：Vieira, Claudia Regina ;Lopes Jr., Carlos de Oliveira ;Ramos, Camila Salles 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):599-606.doi:10.1590/S0101-20612008000300015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580979

作　　者：Carreira, Raquel Linhares ;Ramos, Camila Salles ;Vasconcelos, André Belico de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):152-157.doi:10.1590/S0101-20612010005000020

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581242

作　　者：BATISTA, Marina Andrade ;GAMA, Larissa Lovatto Amorin ;ALMEIDA, Lucia Péret de 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(1):31-41.doi:10.1590/1981-6723.3214

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：103441644