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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	BISPO, Eliete da Silva	1篇
	ROCHA, Fátima de Souza	1篇
	SILVEIRA, Paulo Túlio de Souza	1篇
	SOARES, Sérgio Eduardo	1篇
	SOUSA, Luciane Santos	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("SOUSA, Luciane Santos")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Enzymatic activity of proteases and its isoenzymes in fermentation process in cultivars of cocoa (Theobroma cacao L.) produced in southern Bahia, Brazil

作　　者：SOUSA, Luciane Santos ;ROCHA, Fátima de Souza ;SILVEIRA, Paulo Túlio de Souza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):656-663.doi:10.1590/1678-457x.10916

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：196981016

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