作　　者：LIMA, Aécio Melo de ;CRUZ, George Rodrigo Beltrão da ;COSTA, Roberto Germano da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2021 ;41(1):25-33.doi:10.1590/fst.27119

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：260165498

作　　者：BELTRÃO Leo Gustavo Coutinho ;CRUZ George Rodrigo Beltrão da ;SOUSA Solange de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.94821

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809244

作　　者：SANTOS Wellington Farias dos ;CRUZ George Rodrigo Beltrão da ;COSTA Roberto Germano da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.00521

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038808938

作　　者：DIAS Victor Hugo de Luna ;MARTINS Terezinha Domiciano Dantas ;PASCOAL Leonardo Augusto Fonseca 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.00921

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809611