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2篇

出版年度

	2020	1篇
	2019	1篇

作者

	BARRETTO, Andrea Carla da Silva	2篇
	SOUZA, Camila Vespúcio Bis	2篇
	BELLUCCI, Elisa Rafaela Bonadio	1篇
	IGNACIO, Eduardo Oliveira	1篇
	LORENZO, Jose Manuel	1篇

	SANTOS, João Marcos dos	1篇
	SANTOS, Sylvio Eduardo Di Jacintho	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("SOUZA, Camila Vespúcio Bis")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of the addition of rabbit meat on the technological and sensory properties of fermented sausage

作　　者：IGNACIO, Eduardo Oliveira ;SANTOS, João Marcos dos ;SANTOS, Sylvio Eduardo Di Jacintho 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:197-204.doi:10.1590/fst.02019

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：251369675

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2.Low-fat Brazilian cooked sausage-Paio – with added oat fiber and inulin as a fat substitute: effect on the technological properties and sensory acceptance

作　　者：SOUZA, Camila Vespúcio Bis ;BELLUCCI, Elisa Rafaela Bonadio ;LORENZO, Jose Manuel 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:295-303.doi:10.1590/fst.03618

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：236871837

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