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1篇

出版年度

2017

1篇

作者

	ALEXANDRE, Anatalha Marinho	1篇
	GUSMÃO, Rennan Pereira de	1篇
	GUSMÃO, Thaisa Abrantes Souza	1篇
	MOREIRA, Ricardo Targino	1篇
	SASSI, Katharina Kardinele Barros	1篇

SOUZA, Nayara Gabriela Gonçalves de

1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("SOUZA, Nayara Gabriela Gonçalves de")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Partial replacement of sodium chloride by potassium chloride in the formulation of French bread: effect on the physical, physicochemical and sensory parameters

作　　者：GUSMÃO, Thaisa Abrantes Souza ;ALEXANDRE, Anatalha Marinho ;SOUZA, Nayara Gabriela Gonçalves de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37:55-62.doi:10.1590/1678-457x.32216

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：206363768

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