作　　者：Fakhouri, Farayde Matta ;Fontes, Luciana Cristina Brigatto ;Gonçalves, Priscila Vieira de Macedo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):369-375.doi:10.1590/S0101-20612007000200027

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580774

作　　者：Montenegro, Flavio Martins ;Gomes-Ruffi, Cristiane Rodrigues ;Vicente, Cláudia Aparecida 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:184-191.doi:10.1590/S0101-20612008000500029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580882

作　　者：Paucar-Menacho, Luz Maria ;Silva, Leomar Hackbart da ;Barretto, Paulo Antonio de Azevedo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(4):767-778.doi:10.1590/S0101-20612008000400002

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581003

作　　者：Osawa, Cibele Cristina ;Fontes, Luciana Cristina Brigatto ;Miranda, Eduardo Henrique Walter 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):92-99.doi:10.1590/S0101-20612009000100015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581051

作　　者：Ishida, Patricia Mello Garrido ;Steel, Caroline Joy

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(4):746-754.doi:10.1590/1678-457X.6453

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：99847652

作　　者：Bedoya-Perales, Noelia Soledad ;Steel, Caroline Joy

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(4):760-766.doi:10.1590/1678-457X.6452

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：99847653

作　　者：Fernandes, Meg da Silva ;Sehn, Georgia Ane Raquel ;Leoro, Maria Gabriela Vernaza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):257-264.doi:10.1590/S0101-20612013005000041

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757528

作　　者：Walter, Eduardo Henrique Miranda ;Fontes, Luciana Cristina Brigatto ;Osawa, Cibele Cristina 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):335-341.doi:10.1590/S0101-20612010000200008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581268

作　　者：Jaekel, Leandra Zafalon ;Silva, Camila Batista da ;Steel, Caroline Joy 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):844-849.doi:10.1590/S0101-20612012005000116

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581647

作　　者：NOGUEIRA, Amanda de Cássia ;OLIVEIRA, Renata Alves de ;STEEL, Caroline Joy

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:97-105.doi:10.1590/fst.06219

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：251369662