作　　者：Moraes, Jaqueline Oliveira de ;Pertuzatti, Paula Becker ;Corrêa, Fernanda Villar 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27:18-22.doi:10.1590/S0101-20612007000500003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580697

作　　者：Moraes, Kessiane Silva de ;Zavareza, Elessandra da Rosa ;Miranda, Martha Zavariz de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:233-242.doi:10.1590/S0101-20612010000500036

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581215

作　　者：Coelho, Michele Silveira ;Salas-Mellado, Myriam de Las Mercedes

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(4):259-268.doi:10.1590/1981-6723.1814

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：99866719

作　　者：Zavareze, Elessandra da Rosa ;Moraes, Kessiane Silva ;Salas-Mellado, Myriam de Las Mercedes

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):100-105.doi:10.1590/S0101-20612010000100015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581235

作　　者：Figueira, Felipe da Silva ;Crizel, Tainara de Morais ;Silva, Camila Rubira 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(4):308-316.doi:10.4260/BJFT2011140400037

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646974

作　　者：MADRUGA, Karina ;ROCHA, Meritaine da ;FERNANDES, Sibele Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(3):596-603.doi:10.1590/fst.12119

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：255897016