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出版年度

	2022	1篇
	2008	1篇

作者

	Samir Mezdour	2篇
	Abir Boukil	1篇
	Alain Doyen	1篇
	Alice Marciniak	1篇
	Józef Korolczuk	1篇

	Patrick Boyaval	1篇
	Yves Pouliot	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Dairy Science & Technology	1篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

	法文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

	法国	1篇
	瑞士	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Solubility of $\alpha_{\rm S1}$-, $\beta$- and $\kappa$-casein in water-ethanol solutions

作　　者：Samir Mezdour ;Patrick Boyaval ;Józef Korolczuk

出　　处：Dairy Science & Technology. 2008 ;88(3):313-325.doi:10.1051/dst:2008001

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808592

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2.Effect of High Hydrostatic Pressure Intensity on Structural Modifications in Mealworm ( Tenebrio molitor) Proteins

作　　者：Abir Boukil ;Alice Marciniak ;Samir Mezdour 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(7).doi:10.3390/foods11070956

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037270462

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1

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