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1篇

出版年度

2004

1篇

作者

	Mancini Filho, Jorge	1篇
	Sanibal, Elaine Abrão Assef	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Sanibal, Elaine Abrão Assef")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Perfil de ácidos graxos trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura

作　　者：Sanibal, Elaine Abrão Assef ;Mancini Filho, Jorge

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(1):27-31.doi:10.1590/S0101-20612004000100006

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580306

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