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1篇

出版年度

2005

1篇

作者

	Brehm, Cibele M.	1篇
	Gutkoski, Luiz C.	1篇
	Mezzomo, Natália	1篇
	Santos, Elisa dos	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Santos, Elisa dos")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Efeito de ingredientes na qualidade da massa de pão de forma congelada não fermentada durante o armazenamento

作　　者：Gutkoski, Luiz C. ;Brehm, Cibele M. ;Santos, Elisa dos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):460-467.doi:10.1590/S0101-20612005000300012

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580496

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