作　　者：Rinaldi, Maria Madalena ;Benedetti, Benedito Carlos ;Sarantópoulos, Claire Isabel Grígoli de Luca 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):310-315.doi:10.1590/S0101-20612009000200012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581085

作　　者：Palharini, Maria Cecília de Arruda ;Jacomino, Angelo Pedro ;Pinheiro, Ana Luíza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):742-746.doi:10.1590/S0101-20612012005000100

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581634

作　　者：Sarantópoulos, Claire Isabel Grígoli de Luca ;Germer, Silvia Pimentel Marconi

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.ED1916

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786651

作　　者：Palharini, Maria Cecília de Arruda ;Sarantópoulos, Claire Isabel Grígoli de Luca ;Simionato, Eliane Maria Ravási Stéfano 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.11415

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786669