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作 者：Sawitzki, Maristela Cortez ;Fiorentini, Ângela Maria ;Cunha Junior, Anildo 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):709-717.doi:10.1590/S0101-20612008000300030
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98580994
作 者：Bertol, Teresinha Marisa ;Fiorentini, Angela Maria ;Santos, Maria José Honorato dos 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):783-792.doi:10.1590/S0101-20612012005000110
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581639