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2篇

出版年度

	2015	1篇
	2011	1篇

作者

	Francisco, Alicia de	2篇
	Miranda, Martha Zavariz de	2篇
	Scheuer, Patrícia Matos	2篇
	Biondi, Sílvia	1篇
	Ferreira, Jorge Augusto Sandoval	1篇

	Limberger, Valéria	1篇
	Mattioni, Bruna	1篇
	Montenegro, Flávio Martins	1篇
	Ogliari, Paulo José	1篇
	Ruffi, Cristiane Rodrigues	1篇
	Torres, Gisele	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Scheuer, Patrícia Matos")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Optimization of image analysis techniques for quality assessment of whole-wheat breads made with fat replacer

作　　者：Scheuer, Patrícia Matos ;Ferreira, Jorge Augusto Sandoval ;Mattioni, Bruna 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(1):133-142.doi:10.1590/1678-457X.6560

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：103424302

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2.Characterization of Brazilian wheat cultivars for specific technological applications

作　　者：Scheuer, Patrícia Matos ;Francisco, Alicia de ;Miranda, Martha Zavariz de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):816-826.doi:10.1590/S0101-20612011000300041

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581503

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