作　　者：PINTO, Juliana Tensol ;ALVARENGA, Luana Farah ;OLIVEIRA, Diego Pinto de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37:101-108.doi:10.1590/1678-457x.25616

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：206363783

作　　者：Dias, Disney Ribeiro ;Schwan, Rosane Freitas ;Lima, Luiz Carlos Oliveira

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):342-350.doi:10.1590/S0101-20612003000300008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580271

作　　者：Silva, Evânia Geralda ;Dias, Eustáquio Souza ;Siqueira, Félix Gonçalves 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(1):72-75.doi:10.1590/S0101-20612007000100013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580722

作　　者：Dias, Francesca Silva ;Ramos, Cíntia Lacerda ;Schwan, Rosane Freitas

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):468-474.doi:10.1590/S0101-20612013005000079

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757559

作　　者：Soares, Thaís Louise ;Silva, Cristina Ferreira ;Schwan, Rosane Freitas

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):184-187.doi:10.1590/S0101-20612011000100027

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581407

作　　者：Dias, Disney Ribeiro ;Silva, Monique Suela ;de Souza, Angélica Cristina 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2016 ;54(3):351-359.doi:10.17113/ftb.54.03.16.4416

出 版 社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文 章 ID：183988618

作　　者：BATISTA, Nádia Nara ;RAMOS, Cíntia Lacerda ;PIRES, Josiane Ferreira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(2):296-301.doi:10.1590/fst.38018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：246439196