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出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇

作者

	Biagio Fallico	3篇
	Elena Arena	3篇
	Selina Brighina	3篇
	Agata Mazzaglia	1篇
	Alfio Spina	1篇

	Antonella Verzera	1篇
	Cherubino Leonardi	1篇
	Concetta Condurso	1篇
	Fabrizio Cincotta	1篇
	Francesco Giuffrida	1篇
	Maria Allegra	1篇
	Miriam Distefano	1篇
	Paolo Rapisarda	1篇
	Rosario Paolo Mauro	1篇
	Serena Muccilli	1篇
	Virgilio Giannone	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Selina Brighina")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of Genotype, Storage Temperature and Time on Quality and Compositional Traits of Cherry Tomato

作　　者：Miriam Distefano ;Elena Arena ;Rosario Paolo Mauro 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1729-1743.doi:10.3390/foods9121729

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511517

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2.Development of Durum Wheat Breads Low in Sodium Using a Natural Low-Sodium Sea Salt

作　　者：Elena Arena ;Serena Muccilli ;Agata Mazzaglia 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):752-769.doi:10.3390/foods9060752

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045454

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3.Sugars Replacement as a Strategy to Control the Formation of α-Dicarbonyl and Furanic Compounds during Cookie Processing

作　　者：Fabrizio Cincotta ;Selina Brighina ;Concetta Condurso 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10092101

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035676863

文章详细

1

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