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1篇

出版年度

2005

1篇

作者

	Erkan Yalçın	1篇
	Hamit Köksel	1篇
	Serpil K. Erkul	1篇
	Süeda Çelik	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

土耳其语

1篇

国别/地区

土耳其

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Serpil K. Erkul")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of Ascorbic Acid and Mixing on Protein-Carbohydrate Complex in Dough

作　　者：Serpil K. Erkul ;Erkan Yalçın ;Süeda Çelik 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381579

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