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出版年度

	2022	1篇
	2004	1篇

作者

	Serpil Sahin	2篇
	Bao Zhang	1篇
	Fei Liu	1篇
	Gulum Sumnu	1篇
	Gülüm Şümnü	1篇

	Long Chen	1篇
	Nadide Seyhun	1篇
	Sema Zeren	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Foods	1篇
	Gida : Journal of Food	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

	土耳其语	1篇
	英文	1篇

国别/地区

	土耳其	1篇
	瑞士	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of Different Starch and Emulsifier Types and Fat Contents on Staling of Microwave-Baked Cakes

作　　者：Nadide Seyhun ;Gülüm Şümnü ;Serpil Sahin

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381645

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2.Encapsulation of Caffeic Acid in Carob Bean Flour and Whey Protein-Based Nanofibers via Electrospinning

作　　者：Sema Zeren ;Serpil Sahin ;Gulum Sumnu 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(13).doi:10.3390/foods11131860

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038593437

文章详细

1

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